タイトル:２００４年　L.A.　メキシコ料理勉強のための出張記録
コメント:ひょんなことからロスでＴＥＸＭＥＸの勉強をさせてもらうことになった。写真もろくなものではないが、多くメキシコ料理のことを勉強し、西洋料理のひとつの起源にメキシコ以南の料理方法があったのだということを知るに至った。大真面目に論文のような報告書を書いたが、結局だれも読んではくれなかったのであろう。 私を勉強させてくれた会社での新企画はまだ実現していないようであるが、日本でのメキシコ料理店のフランチャイズ展開はまだ無理であると僕は思っている。  なぜか  日本から直行便のない国の文化は日本化されないからである。  ロスでの滞在のあとはメキシコへわたり、最終的にはメキシコ最東端の町、トゥクストゥラ・グティエーレスまで行った。写真は残っていないが、よく勉強させてもらった。
制作者:海狸
テーマ: 旅行,仕事,グルメ